准备主要材料，小米椒、蒜头、豆豉，小米椒和蒜头在pdd购入，都是几块钱超划算，豆豉在美团购入。
将小米椒和蒜头处理并洗干净，准备捣碎。
捣碎完毕。
先放入一部分油，后面觉得不够可以再加，我用的是金龙鱼植物调和油。油热先放辣椒碎炒。
加蒜蓉和豆豉一起炒
加蚝油、生抽和少少盐。
防止太辣，我加了几颗冰糖，继续炒。
一定要一边炒一遍翻，防止粘锅。香味出来了，超级香。
炒熟后静置。
最后装罐，玻璃罐要无水无油（提前将玻璃罐煮一遍消毒杀菌）。 4个罐子是280ml的，不够装临时在美团下单了一个1000ml的玻璃密封罐。算下来应该可以装到5个280ml的罐子吧。 1斤小米椒和1斤蒜头+一包豆豉能做这么多也很划算。
加冰糖可以防止太辣。 加了生抽就不用给太多盐。