松板肉叉烧 (煎烤版 )

松板肉自然解冻洗净，用厨房纸吸干水份，备用。 制作叉烧酱，我们团的加拿大温德尔庄园白蜜2汤勺，蚝油2汤勺，生抽2汤勺，老抽1茶匙，白糖1/2茶匙，昆布粉1/4茶匙勺，胡椒粉少量混合均匀，备用。

用匙子把叉烧酱汁涂抹在松板肉上，上下左右前后都要涂抹到，姜片蒜片松板肉上下各放1片。让肉完全浸泡在酱汁里腌制2小时左右。

这次我用我们团的北鼎电磁炉+烤肉锅煎制的叉烧肉。 选择自由烹饪模式，时间随便转到20分钟，温度设为2，加10克(或随意少点)无味的植物油，有点油温后，把整片松板肉放到烤盘上，火一定不能太大，酱汁容易糊，煎到酱汁冒泡时，就先抹点叉烧汁在松板肉面上，用食品夹翻面，同样煎几十秒，先抹汁，又翻面，……煎的中途可把火力调到3，让肉有点微微焦黄又转回2，整个过程需要时不时的抹酱翻面，煎好大概5，6分钟。

冷却后斜切片，带着奶味的肉香，叉烧酱的蜜香，满口的满足。