准备食材，鳕鱼块提前解冻
用厨房纸吸干水分，切成三四厘米大小的方块，加入1勺料酒，一点胡椒粉和盐，抓匀腌制十分钟
其它配菜都切末备用
调料汁：一勺生抽，2勺醋，2勺糖，2勺水，少许盐和胡椒粉调匀备用
不粘锅加一点油，烧热后先下姜片煎香，然后加入鱼块中小火煎2分钟左右
不要随便翻动鱼块，煎至一面成型后再翻面，加入蒜末小米辣，再煎2分钟
倒入料汁，转大火烧开
汤汁收浓一点加入葱末香菜，再翻动几下就可以出锅了
一道酸甜可口的糖醋鳕鱼就完成了，是不是非常简单呢
一般糖和醋的比例是1：1，根据个人口味调节，控糖的话用代糖也行，给孩子吃可以不用加辣。