草帽👒馒头（帽系A）*花儿馒头221

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作者： _cnh1

烈日当空，送君一顶草帽遮阳可好！ ƪ(˘⌣˘)ʃ 此菜谱不作教程用，不准转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

草帽👒馒头（帽系A）*花儿馒头221的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的黄、白两色面团各分出20克留做帽绳、花儿、叶子。剩下的面团擀成薄面片，两片重叠擀压成一长方块。

步骤 2

卷起。

步骤 3

切约1cm厚的胚子。

步骤 4

按扁、擀大。

步骤 5

刮板或刀背按压出纹路。

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步骤 6

用圆头工具擦出裙边。

步骤 7

漂亮的帽沿

步骤 8

每做好一个需盖好保湿。

步骤 9

按扁一个面剂包入边角料，也可包馅

步骤 10

搓圆，再稍稍按扁些。

步骤 11

粘上。

步骤 12

搓两色细面条，合并搓成麻花状。

步骤 13

粘上。

步骤 14

做叶子：搓水滴形，按扁，刮板按出叶脉。

步骤 15

雏菊模具压出大小花儿粘上。

步骤 16

帽碗处用手按凹。

步骤 17

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时12分钟，关火焖5分钟。

步骤 18

开盖出锅！

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

帽子系列【复古礼帽馒头（帽系B）*花儿馒头222】生胚

步骤 27

成品 https://www.xiachufang.com/recipe/106877364

步骤 28

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步骤 29

成品 https://www.xiachufang.com/recipe/106881413

步骤 30

贝雷帽馒头（帽系D） *花儿馒头261 生胚

步骤 31

成品 https://www.xiachufang.com/recipe/107067751

菜谱创建时间：2022-08-12 11:08:55

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