婆婆自己种的小茄子🍆，皮很嫩，洗净没去皮切薄片
一份面粉+一份淀粉+鸡蛋++盐+五香粉加水调成流动的糊
用的石磨面粉
一片一片粘好糊入油锅炸
用多力压榨玉米油自己家吃就少放些油，一片一片放油里半煎半炸！可以炸两遍！我老爸就炸了一遍
咬一口外壳咔咔脆，配米饭或者大饼馒头皆可
炸了两盘最后就剩了一丢丢
淀粉面粉根据自家茄子用量多少放，老爸放的没用秤量😅糊调多了再炸点其他菜