桂花砵仔糕

把木薯淀粉+澄面+水1，搅拌均匀，待用

糖+糖桂花蜜+水2，加热烧开至糖融化沸腾状态，关火，趁热倒入粉糊里面，边倒边用蛋抽快速搅拌均匀。

粉浆倒入模具，可以用茶杯或布丁杯或碗，保持模具大小一致，不然蒸的时间难控制，蒸锅水开后再放入，大火蒸8-10分钟，只要中间没有白芯即可取出。等凉透再用竹签从边边往中间挑起来吃，很快就脱模。