准备一些牛坑腩。（带雪花的）
先切条，然后再切块。
牛腩+三片姜，一点料酒冷水焯水3分钟，焯完了洗干净沥水备用。
准备一大堆西红柿。
顶上划十字刀，拿开水烫5分钟。扒皮。
拿的时候小心些，别烫伤。
西红柿切块备用。
牛肉不放油，直接+姜片炒到变色。放葱段，料酒，香醋，扒拉几下。+开水。
如果喜欢浓郁一点的味，可以不用加太多水。最后放西红柿的时候会出不少汤～
放料包：八角，桂皮，香叶，花椒，当归片。（……又忘拍照了）
牛肉炖一小时，放西红柿。再炖半小时。
夹出来姜片，葱段，料包。撒盐。
出锅。
这个煮点面，放点鸡蛋和小青菜（我没放…）进去吃也非常好吃的～
1.牛腩选择要一些雪花或者带筋的，这样的炖出来比较香。牛仔腩也是不错的选择～ 2.牛肉块要大一些，要么炖完了缩水，不好夹。 3.炒牛肉的时候可以放油，这样做出来比较香。我个人是没有放油，因为牛肉炖的时候会出不少油～ 4.盐要最后加，提前加牛肉不大好炖烂～ 5.牛肉炖煮时间看牛肉本身，如果是老牛肉就要延长时间。 6.当归片药味很大，千万别放多。