首先获得适量的嫩花生。
嫩花生剥50颗的样子，清洗干净，把水滤一下。
1把米洗好，倒入高压锅里，加入1个大拇指长度那么多的水，把盖子放在上面，不要盖严，开中火煮。 2用拉蒜器把洗好的嫩花生打碎，尽可能打得细腻一下，打到比姜粒更小的程度。
1把嫩花生碎倒入正在煮的米中，搅拌一下，和米均匀混合。 2把高压锅的盖子盖严，开始煮。上气后，转成最小火，继续煮20分钟后关火。 3放气后盛出来，就能得到上图这种带点淡粉色的稀饭，这是嫩花生皮的颜色，非常好看。
4让稀饭完全冷却后，就能在表面形成一层皮。这个时候再吃口感更好，有种淡淡的花生香味。