鸡胸肉切块，或成盒的鸡腿肉丁拿出来化冻好（微波炉解冻模式即可），倒入盐、胡椒粉、生抽、耗油、葱姜水，腌10分钟左右。 讲究点的，葱姜水最好用切段的大葱，提前泡上，这里只用葱姜水来腌。懒到我这种程度的，直接葱姜放碗里、加水！
辣椒随意切
10分钟后挑出葱姜，加点生粉给鸡抓一抓，可选封油
锅烧热，下油，下干辣椒爆香
下肉炒至变色
下辣椒炒至断生，加豆瓣酱翻炒均匀
出锅