花生脱皮 捣碎花生
菠菜焯水 为了保持颜色漂亮 我很喜欢烧好水 然后筷子夹好菠菜里面正反涮两下 变软变色即可 不要长时间逗留
涮好的菠菜直接放在一边备好的凉白开里降温
拿出菠菜 拧干第一遍 切掉红屁屁 拧干第二遍 之后切段 我比较喜欢中指长度1/2 当然 每个人中指长度不太一样啦
切段的菠菜再可以手攥着拧干 第三遍 这个凉菜不能出很多汁水 拧干很重要
拍蒜切末 扔菠菜上 撒盐，生抽，花生碎
拌匀 分装便可以吃了~