热锅下油，放少许姜片爆香
下腊肉，猛火快速出油，能闻到香气后用小碗乘出腊肉待用
将切好的萝卜片下锅翻炒，片刻即可下水并盖上锅盖将萝卜焖软（水的量要盖过大部分萝卜，这样才不会焖干）
在萝卜稍变透明之后，放入腊肉，以及少许糖，继续焖
等萝卜快熟时下盐，翻搅让味道均匀后即可熄火，上桌