用APP打开
糊辣壳鸡脚的做法

糊辣壳鸡脚

3922人浏览 392人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
幻想成为美食家的手残党
我妈妈做这道菜都是悄悄的做,不然等她下班去开冰箱拿鸡脚的时候,只剩一个空盘........

用料

糊辣壳鸡脚的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡脚剪去指甲,劈成两半;冷水下锅,加老姜、葱段、料酒、2g盐,焯水;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后撇去浮沫;煮5分钟;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡脚捞斤冰水里降温;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜糖水: 碗里加入白糖一勺,再加入拍碎的老姜和大葱,加入小半碗开水,葱姜糖水做好了放凉备用;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干锅加入干辣椒;小火焙干;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要怕糊,就是要糊辣壳!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糊后戴上手套把辣椒捏碎;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡脚倒入糊辣壳里,再加: 生抽6勺、 蚝油4勺、 老抽1勺、 香油4勺、 半勺鸡粉;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入葱姜糖水;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入半头蒜末;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀;放冰箱冷藏3小时候以上;(越放越入味)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷,好吃到停不下来!

糊辣壳鸡脚的小贴士

如果喜欢软烂的鸡脚,可以多煮几分钟!

菜谱创建时间:2022-08-14 14:29:03
打开App收藏