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【川香】干锅有机花菜的做法

【川香】干锅有机花菜

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小凯做菜超好吃
这道菜属于简单而又融合的做法,让家常干锅变得更简单。怎么好吃怎么来,不拘泥于传统,又有着餐厅级的色香味呈现。

用料

【川香】干锅有机花菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉去皮切片,一点生抽微微抓匀腌制备用,葱姜蒜切末。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花菜冲洗干净切好备用,不建议焯水,火候把握不好很容易煮软。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

宽油五花肉中火煸炒出油脂,微微焦化最好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入郫县豆瓣酱炒出红油,下入葱姜蒜末炒香。郫县豆瓣酱主要是起色但不辣,喜欢吃辣的这里可以放入干辣椒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火下入有机花菜颠炒,有技巧的朋友们可以大胆颠勺引火入菜,火苗在锅中升腾,让整道菜产生充分的美拉德反应的焦香味。 烹入锅边醋,让花菜更香更爽脆。 蚝油一勺,生抽两勺,鸡精味精适量,白糖两勺,适量盐,最后放入包尾蒜,大火翻炒均匀后出锅。

【川香】干锅有机花菜的小贴士

加入包尾蒜是结合了东北菜的做法,就是菜收尾出锅之前放入蒜末,激发出浓郁蒜香气,让整道菜更富有层次。

菜谱创建时间:2022-08-14 15:38:05
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