☢️醃至蝦仁 🔸超大海蝦仁6只（有盐味的，如果沒有盐味請加入1小匙盐） 🔸蛋液1大匙 檸檬汁1茶匙 黑胡椒碎半小匙➡️全部与蝦仁拌勻醃至15分钟
☢️開始沾粉 蝦仁鋪入地瓜粉中，裹上粉放5分钟在炸
🍳初炸虾（定型） 🔸油鍋溫度升高轉中小火 🔸放入蝦仁炸1分钟
🔸定型撈出
🍳回炸虾（酥脆） 🔸鍋中油再次轉中火 油溫升高 🔸蝦仁再次倒入 炸酥脆1分钟 在撈出濾油
☢️蒜味檸檬芥末醬 黄芥末醬10g 沙拉醬20g 檸檬汁15g 盐1小匙 糖2小匙 蒜泥10g 日式七味粉半小匙➡️全部拌勻裝入袋中用挤的
☢️成品組合 🔸盤中鋪入苹果 🔸鋪入炸虾
🔸淋上醬
🔸撒入干時羅叶 日式七味粉