个人觉得，猪颈肉做叉烧最好吃了，肥瘦相间，口感有嚼劲也很特别
加入两大勺叉烧酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，两个拍碎的蒜，几片姜，葱白葱段若干
和着调料按摩一下肉肉，牙签扎孔孔以便入味。
装入保鲜袋，冷藏一夜。我个人喜欢这种方式，扎紧放入冰箱之后，时不时可以去揉搓翻面一下，让肉肉充分蘸满酱汁。
第二天拿出肉肉摆在烤盘，表面刷一刷叉烧酱和蜂蜜调的汁，放入烤箱，200度，上下火20分钟
20分钟后翻面，再刷一刷上面的酱，放入烤箱180度也是20分钟左右
切片摆盘，完成