凉拌秋葵

原材料如图。

秋葵洗净后，清水烧开，放一点盐和食用油（保留秋葵的颜色），下秋葵煮熟（4分钟左右），捞出沥水备用。

小米辣、大蒜剁碎，切小段大葱白，置于一小碗中。用热油激一下，然后加入适量生抽、香醋、味精、白糖、耗油调味。

将煮熟的秋葵，去蒂。

摆入盘中，造型随意。