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完美复刻泡椒鸭肠米线的做法

完美复刻泡椒鸭肠米线

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爱做饭的番茄妈
一直很爱泡椒米线,泡椒肉丝,泡椒牛肉,泡椒鸡杂,今天来复刻一下杨家坪的泡椒鸭肠米线。

用料

完美复刻泡椒鸭肠米线的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需配料和配菜。鸭肠在叮咚买的洗干净的,拿回家我加了点粉面再洗了一次,洗干净之后锅里烧水,放姜片和料酒,水开之后倒入鸭肠,10秒就可以捞出,这样比较脆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油,油热放入泡椒、泡姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、酸菜炒香,将配菜(韭菜和白菜)倒入锅里翻炒,加适量盐和生抽,最后将焯好水的鸭肠放进锅里翻炒几下即可出锅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米线底料:生抽、盐、鸡精、少许猪油 米线煮好之后将泡椒鸭肠当浇头放上面,香喷喷的泡椒米线就完成啦✅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

呼一口~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒泡椒鸭肠的时候多倒一些油,泡椒可以多来点,味道放重一些,因为要当浇头。当然也可以直接吃,绝对的米饭杀手🥷

菜谱创建时间:2022-08-15 10:56:41
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