肉末加入适量盐
加入适量生抽，料酒，淀粉，
分成加入少量水，边顺时针搅拌，一次水吸收后再加第二次。
加入一个鸡蛋搅拌均匀
肉末中间压个小坑，打入一颗鸡蛋
海参切段摆放在肉末上
冷水上锅，水开后中火蒸15分钟左右
按需要可添加芝麻或芝麻油，即可出锅
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