1.冷水将剁好的排骨下锅放入料酒、大葱半个和姜片2片，开大火煮开至排骨断生后冷水冲洗干净备用；
2.锅里倒入多力压榨玉米油烧至5成热放入冰糖炒出糖色后再倒入排骨炒香，料酒、香料姜片下锅一起炒加入开水没过排骨；
3.接上加入生抽、老抽、黄豆酱和耗油煮个40分钟（中小火），将土豆块放入锅里在煮20分钟（中小火），最后大火收汁装盘即可，撒上迷人的小葱花开始享用咯！