那天买了几斤虾🦐 把虾头剪下来
先这样剥离
再把头和虾枪去掉
把剩下的精华 剁碎（用刀剁，谢谢） 今年的比例是： 100克虾肉：15克食盐 混合均匀 装在无油无水且用开水烫过的玻璃瓶中 盖上层纱布妨虫 放在阴凉的地方
虾身煮熟 （➕盐➕姜片➕花椒）
晾干，做虾干
好了
装袋
随时吃
把虾酱放在阴凉的地方每天都要搅拌一下 大约一周后 等它发酵好了 把纱布去掉 盖上盖子 放冰箱冷藏
虾头酱我的最爱 比整虾的要好吃 生吃沾葱白 哎呦喂！😂