猪肉加生姜用机子搅碎，我用的瘦肉，减肥版。最好带点肥，煎出来才有汁水。
加入1.5个鸡蛋液，配料都加进去，顺时针搅拌至上浆粘稠。 有条件可搭配胡萝卜碎，玉米，莲藕，榨菜，葱等些配料，（配料先烫熟）口感更丰富。
弄成等分肉丸，热油中小火或小火下锅煎（火不要太大，边煎边压饼）两面各2到2.5分钟煎至金黄，出锅油纸吸油，搭配番茄酱或其他酱料。
用鸡肉应该也不错！