虎皮三明治

虎皮制作。出炉冷却后，平均分成三块备用。

制作芋泥馅。将芋头去皮，清洗干净，切片，放入蒸锅中蒸熟。

捣碎过筛。

加入紫薯粉，糖，黄油炒至浓稠

制作麻薯。姜糖牛奶混拌均匀至糖化。

加入糯米粉，搅拌均匀后过筛。

倒入锅中，翻炒至粘稠状备用。

制作蛋黄肉松。将咸蛋黄以上下火180度烘烤十分钟左右。

出炉后喷上白酒，冷却后将其碾碎。

加入肉松充分拌匀备用。

进行组装。取一片虎皮蛋糕，表面抹上沙拉酱，裱花袋挤上麻薯，再放一层肉松馅料。

再取一层虎皮，挤上沙拉酱，覆盖在第一片虎皮蛋糕上

再取一层虎皮，将玉泥均匀的铺在表面，倒扣。

修边，切块。