准备馒头(也可以换成一颗大馒头)，葱，蛋
葱切成葱花，馒头切片，打蛋加入牛奶，盐
将馒头片放入葱花蛋液，均匀裹上蛋液备用
锅中加入油，热一下，倒入整碗馒头，将馒头尽量均匀铺开，煎好一面再翻面，不要太急着翻面，因为刚裹馒头的蛋液会有些许多余刚好可以将馒头全部接在一起。
翻面再煎一下，即可出锅 可以在上面撒上喜欢的辣椒粉，或胡椒盐，或七味粉或孜然粉，单吃或搭配任何菜都行。