看图，牛肉要逆纹路切片
腌15分钟后，沸水里煮1分钟左右捞出，不要太久。
腌肉时，用一个小碗调个汁：放入小米辣（不吃辣不放哈）蒜末，辣椒面，白芝麻，生抽，蚝油，香醋，泼热油，激发出香味，搅匀。
备用的牛肉片上放上香菜，喜欢吃洋葱的也可以放点洋葱丝或片儿，浇上料汁，拌匀即可。香香的酸辣味～