小葱、姜片、蒜末、花椒、小米椒放入电压力锅内胆中。
放入清洗干净的鱼。我用的鳊鱼。
料酒20克、生抽15克、老抽15克、碎冰糖30克、番茄酱30克、清水150克混合均匀后倒入。选择蹄筋选项，压煮3次，共90分钟。 如果是小黄鱼等容易酥的鱼压煮1-2次30-60分钟就可以了。
电压力锅结束后如果汤汁太稀，可以倒入不粘锅中煮几分钟收干一下汤汁，这样口感更好更入味。
一个人可以干完一条。