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低糖莲蓉蛋黄月饼
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作者：
悦食sunny
用料
低糖莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
步骤 1
多力玉米油+枧水+低糖转化糖浆搅拌拌匀，筛入王后中式糕点粉混合成团，静置2小时左右
步骤 2
静置面团的时候，可以先把馅料准备好，真空咸蛋黄喷点白酒蒸10分钟左右，低糖莲蓉馅15克+1个咸蛋黄揉成馅团备用，我做的是15个50克月饼的量
步骤 3
静置好的面团，分成20克每份，包入准备好的低糖莲蓉蛋黄馅，用月饼模具压好，烤箱中层200度，先烤5分钟
步骤 4
蛋黄一个+10克水混合成蛋液，取出烤了5分钟的月饼，稍凉凉薄薄刷一层蛋液水，再放入烤箱170度烤15分钟出炉（烤箱温度要根据自家烤箱调整哦）
步骤 5
烤好的月饼烤架上晾凉，放密封盒回油2天
步骤 6
回油的低糖莲蓉蛋黄广式月饼可以打包啦✌
菜谱创建时间：2022-08-17 12:33:20
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