辣牛肉咖喱

准备材料：泰式红咖喱，沙茶酱。香叶、干辣椒、洋葱（白洋葱最好，红洋葱也行），姜，土豆

冷水下牛肉，水开后焯5min，撇去浮沫，捞出牛肉

锅里放油，下入洋葱炒软（也可以在一点红葱头和大蒜），放咖喱和沙茶酱，小火炒香

加入牛肉一起翻炒。加入热水或肉汤（水和牛肉持平），加入香叶、干辣椒、姜片、土豆一起炖煮。 土豆太多，汤会很稠，2斤牛肉搭1个小土豆即可

盖上盖子，小火1.5h-2h（一定要小火），出锅，拌饭拌面蘸饼吃都一绝