土豆切丝泡水，这样可以去除一部分淀粉，炒出来更脆
小米辣切两半，葱切段，蒜切蒜片，五花肉切小块
锅中下油和五花肉炒出猪油，如果有猪油也可以直接下猪油，我因为没有猪油所以用菜油加五花肉
放入蒜片和小米辣，再加一大勺酱油炒香
加入土豆丝炒上一分钟，然后加入50毫升的水，加入一勺鸡精，一勺白糖，一勺酱油，两勺花椒油，继续炒一分钟
最后加入葱花，再炒两下，就可以出锅了，happy！
花椒油是灵魂