买回来的花蛤放盆中加入清水过花蛤，➕少量的盐和油，静止一小时，让花蛤把沙吐干净，一小时后把花蛤洗干净备用。大蒜、小米辣、生姜一起放入捣碎器捣碎。起锅烧热加入适量的油，等油热后放入捣碎的姜蒜小米辣，炒出香味放入花蛤翻炒片刻，加入适量料酒，生抽，一点点糖再翻炒均匀盖上锅盖煮至花蛤打开，放入葱花即可