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肉末茄子
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作者：
胥蕊
用料
肉末茄子的做法步骤
步骤 1
选择嫩的茄子，洗干净茄条。小半盆的水里倒入4克食用盐，茄子条泡进去等15分钟杀出多余水分
步骤 2
肉末提前解冻，里边放一点点料酒和姜片去腥
步骤 3
蚝油，生抽，白糖和一小勺清水兑成汁
步骤 4
蒜剁碎点，锅里倒一点点油，烧热了倒入蒜末
步骤 5
茄子条攥干水分，倒入茄条翻炒几下，然后倒入肉末，在倒入兑好的料汁，中小火炒熟就可以了
肉末茄子的小贴士
老的茄子需要去皮 7分熟3分肥的肉末最合适，不会过于油腻和老
菜谱创建时间：2022-08-17 19:56:44
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