菜市场买两条鲫鱼
买点凉面，买根黄瓜
鲫鱼清理干净，去掉细节处鳞片，淘洗一下血水
去腥线，先在尾部来一刀，再在鱼头旁边来一刀，找到有个白点，轻拍鱼身，抽出腥线
就是这个位置的腥线，有个白点，抽出来就可以啦
还是比较长的，休息中间不要扯断了
再在鱼身上切一些口子，一来方便入味，二来可以切断一些小刺
加葱姜料酒腌制一下，不用加盐
腌制好，水开后放鱼上锅蒸，大概8分钟左右就可以了，看鱼大小 蒸好后把碗里的汤倒掉
加香菜，葱，我还加了花生，凉菜比较喜欢花生，可以不加，看个人口味
再淋上自己做好的辣椒油，家里灯光比较暗，用美图秀秀调整了一下灯光
这是不调整的样子，鱼吃完了刺丢出去可以在里面拌凉面，好吃的哦
辣椒油可以用自己喜欢的口味，我用的是小米辣加姜蒜切碎后加热油淋的，是之前做好的了