板油洗干净，切小块放入锅里，加一小碗清水，开中火，用铲子来回翻，沸腾转小火，期间不停用铲子翻板油（上图是水已经煮干并少量出油）
继续小火，熬到上图这种状态，板油浮起来就可以减少翻动，这个状态已经差不多了
熬到板油浅黄色，这样出油色也浅
加个漏网直接把锅里的油到出来就好了，油色浅黄澄清透明
放凝固盖上保鲜膜冷藏保存，能放很久
油渣加黑胡椒粉，香辣粉，孜然粉，少量盐，蘸着吃超级香，炒菜也好吃
其实我熬猪油的初衷是吃猪油渣，熬了几次，出油一次比一次漂亮，就记录下