准备食材
鹌鹑蛋冷水下锅，煮开后小火煮4分钟左右，捞出放冷水里冷却，这样壳好剥一点
煮蛋的时候，我们把青菜洗一下，切成段，菜心一分为四；明虾去头去壳去虾线后开背
虾仁用少许盐、1勺味达美葱姜料酒搅拌均匀后腌制几分钟
锅中放入适量玉米油，油热后放入虾仁炒至变色捞出
再继续放入青菜翻炒
倒入2勺六月鲜轻8克小轻酱油调味
加入适量清水，煮开后下面条、贡丸煮2分钟
再放入虾仁、剥壳后的鹌鹑蛋煮1分钟即可装盘食用
成品完成✅
鹌鹑蛋冷水下锅，用小火煮，以免破裂