一斤糯米提前泡好，至少泡一夜！ 置冰箱冷藏放几天也没问题！ 长糯米或圆糯米均可，不能吃糯米可以换成大米也不错哦！ 做馄饨或水饺的话糯米可以减半！
先做糯米咸蛋，先把咸鸭蛋洗净，从大头处开孔破洞，用筷子协助倒出咸蛋白备用！ 咸蛋白可代替盐巴和水拌入肉馅，一斤肉馅大概能加2个咸蛋白！
肉馅以瘦肉为主，少许肥肉即可！ 不吃肥肉可将肥肉熬成油渣再用，或者直接加适量猪油！
剁肉时砧板底下垫块洗碗布能有效控制噪音！不想动手可请人加工或用绞肉机！
配料可加适量胡萝卜，干香菇等！ 加点莲藕或荸荠，口感也不错！ 干香菇用开水泡十几分钟就好！ 图片上是胡萝卜香菇和油渣碎！
先加盐巴、味精、蚝油，生姜粉和胡椒粉拌匀，然后少量多次加水，用筷子搅拌上劲，最后加适量地瓜粉或玉米淀粉增加粘性！ 温馨提示： 可用两个咸蛋白代替盐巴和水！
因为孩子不吃生姜，故用生姜粉，没有生姜粉可以泡生姜水代替！
这个肉馅可以直接包馄饨或肉燕！
加点紫菜和香菜更美味！
肉馅加适量香葱或韭菜！
包水饺或包子也很OK！
取一半肉馅，加两把约100克泡好并沥干水分的糯米，搅拌均匀，糯米肉馅就做好了！
第一餐：糯米咸鸭蛋！ 咸鸭蛋洗净开孔，倒出蛋白！
把肉馅装入蛋中，八分满即可！ 想要美观，顶上再封一层糯米！
放入蒸格，中间加块小碗主要是为了防止鸭蛋东倒西歪！正好有人不爱吃咸蛋，于是单独蒸了一碗！ 电饭煲蒸煮功能蒸半个小时，或蒸饭时一块蒸熟！
剩余的蛋白可以做成咸蛋白豆腐，前有链接，需者自取！
第二餐：珍珠糯米丸子！ 剩下的肉馅压实，用调羹挖肉馅！
装半碗泡好并沥干水分的糯米，挖一勺肉馅！
左手拿碗画圈摇晃，使肉馅变圆，且表面均匀裹上一层糯米！
再用勺子舀入盘中，蒸半个小时！
出锅时撒点香葱，好看又好吃！ 我们家那个不吃肥肉、不吃香菇、不吃胡萝卜的娃，吃得可欢了😂
糯米咸蛋和糯米丸子可以一起哦！
第三餐：南瓜酿！ 选择这种迷你的贝贝小南瓜，越小越好，以免吃撑了！
洗净外皮，对半切开！
取出的南瓜籽，晒干可食用！
填上肉馅，入锅蒸半小时！
肉馅鲜嫩，南瓜香甜！ 简单快手，营养美味！