把鸡洗干净，涝干水份，砍块，再放入腌制材料，腌制十分钟，备用！
热锅，下油，油热放入切好的姜块、干葱头、八角爆香，再放入洗干净的干蚝（要选那种半干湿的蚝）一起爆香！
放入腌好的鸡块翻炒！
炒至变色，放入一勺蚝油，继续翻炒！
来回翻炒至香，倒入一勺开水，煮十分钟，即可以收汁！
一碟香喷喷的干蚝焖鸡，完成✅！