5分钟搞定嫩出天际的孜然羊排

解冻后羊排用厨房纸吸干水分

在羊排上的两面均匀地洒上盐和孜然，用手适量按摩一下，让它能更好的吸收进去

用大火烧热锅后，倒入油，不要太多，薄薄一层就可以了，当油出现丝绸纹路时下羊排。

煎至焦黄，翻面，两面都煎好后，盖锅盖关火

关火后通过锅子本身的蒸汽把羊肉里面闷熟，只要3分钟就可以了。