将油,牛奶和糖依次倒盆里,用手动打蛋器搅拌
搅拌至乳化
加入低粉,我懒得很,都不筛
将面粉搅拌均匀,无颗粒状态
加入四个蛋黄
将蛋黄搅拌,成这个状态,蛋黄部分就可以了
蛋清细泡的时候,加入第一次糖
稍微细腻的时候,没有粗泡,第二次加入糖
有纹路的时候,加入第三次糖
有长勾的时候,继续小转速打发
打发到有这种倒的小三角就可以吗
取三分之一蛋白入蛋黄糊里,混合均匀
将混合的蛋黄糊一次性倒入余下的蛋白糊里,Z字或上下翻都行
150度45分钟,全程不翻面,两个齐出锅,怎么省事怎么来
有点开裂,无所谓,不影响吃,也懒得试温度了
冷却脱模