炝梭子蟹

1316人浏览 29人收藏 0人做过

作者：爱吃甜品的猫猫

现在这个季节是吃梭子蟹的季节，肥美鲜嫩，清蒸的吃腻了换个吃法，生炝梭子蟹，本人的最爱

用料

炝梭子蟹的做法步骤

步骤 1

买回来的梭子蟹洗干净

步骤 2

打开蟹盖，把里面的蟹黄剔除下来，蟹黄可以清蒸或做其他菜的配料，不要浪费了

步骤 3

去除没肉的蟹脚，把蟹螯和大腿脚分别剪下，把蟹的身体剪小块

步骤 4

全部弄好，再清洗一下沥干水份

步骤 5

姜蒜切末

展开全部

步骤 6

把沥干水分的蟹块放入容器中，加入高度白酒（52度以上）和切好备用姜蒜末拌匀放冰箱冷藏一小时

步骤 7

一小时后把梭子蟹拿出来沥掉多余的酒水

步骤 8

加入适量的蚝油、白糖，生抽拌匀再放进冰箱两小时即可，一道非常鲜美的海鲜生成了。

炝梭子蟹的小贴士

注意事项：梭子蟹一定要新鲜的，我买的是活的，要不然吃到你怀疑人生🤭，还有用来炝梭子蟹的酒一定要高度白酒，我这里用的是52度白酒

菜谱创建时间：2022-08-20 09:44:19

作者的其他菜谱