豆腐切小块，腊肉提前煮好切成小粒，大葱和香菜切碎待用；
锅里倒入多力压榨玉米油，开始炒鸡蛋，用锅铲捯成小块，铲出来待用；
用锅里的余油炒香郫县豆瓣酱，倒入豆腐块，轻轻翻炒；
接着加入腊肉粒，腊肉肥的话可以稍微爆一下，让油脂的香包裹住豆腐；
继续加鸡蛋，考虑豆瓣酱和腊肉都咸度高，根据自己的口味看是否再加盐；
快起锅时把大葱和香菜加入，稍微炒下；
装盘享用，吃出了农家的味，哈哈。