超市买的冰鲜虾，去头、虾尾虾须用厨房剪刀剪去，介意虾线的话可以用牙签从虾头往虾尾方向数，第二节虾背那里扎进去，挑出来。
处理好的虾，放料酒、盐、胡椒粉、生粉抓匀、腌制15分钟。
锅热倒油，适当多放些，将虾两面煎黄煎香。
直接倒入葱姜蒜爆香（我中途出了点状况换了个锅，把虾先盛出来了）。
剩下的调味料放入，将虾翻炒均匀。 调味粉的量可以根据自己的口味选择，比如喜欢辣就多放些辣椒粉。没有孜然粉花椒粉这些也可以直接用五香粉代替。 调味粉快出锅的时候再放，要多放些，会有一部分粘锅底。