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提拉米苏
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作者：
小刺猬不刺
用料
提拉米苏的做法步骤
步骤 1
手指饼干用的是全蛋
步骤 2
蛋清能打多硬就多硬
步骤 3
蛋黄打发到颜色变浅体积变大
步骤 4
蛋白和蛋黄翻拌均匀后筛入低筋面粉翻拌均匀挤入裱花袋
步骤 5
挤入烤盘，烤盘要垫油纸，烤箱中层180℃15分钟
步骤 6
烤好后放凉备用
步骤 7
2个蛋黄加白糖隔热水加热，这里一定要不停搅拌，搅拌到颜色变浅，体积变大！
步骤 8
蛋黄糊放凉备用
步骤 9
马斯卡彭提前拿出来室温软化，蛋黄糊加入进去搅拌均匀
步骤 10
淡奶油加5克糖打到6-7分发（有明显纹路，到还是流动状态）
步骤 11
打发好的奶油加入之前的马斯卡彭糊糊中，装入裱花袋备用！
步骤 12
准备无糖咖啡，手指饼干轻松沾上咖啡液，不要沾太多哦！
步骤 13
手指饼干，马斯卡彭蛋糕糊，就这样重复一次
步骤 14
做好之后冷藏4小时就可以开吃了，隔夜更好吃
提拉米苏的小贴士
咖啡最好选咖啡店现磨的美式，真的好香！
菜谱创建时间：2022-08-20 18:30:21
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