车螺芥菜汤

芥菜洗干净。

车螺问店家要水回来养一下吐沙。

怕沙吐不干净，冷水放车螺煮至开口，捞出来洗干净。

芥菜撕小块。

锅内倒油。

放蒜和姜炒一下。

放芥菜翻炒。

加水，有高汤的可以放高汤，更鲜。

放车螺一起煮，放盐，煮至芥菜梗软即可。