番茄酱鱼片

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作者: 萝卜卷
自从买了番茄酱,已经不怎么买大番茄了,因为新疆的番茄太好吃啦~而且使用起来特别方便,不得不感慨现在的罐头食品种类太丰富了,便利性极高的生活,买半成品烹饪下,不仅营养丰富,而且简单好吃呀~ 🍅番茄太适合用来和肉类搭配了,生番茄很容易熬成汁,但如果罐头里添加钙质等让果实完整,会干扰番茄的分解,最好选用无添加的番茄酱哇~ 这里用的是居家期间最常见的食材,土豆和胡萝卜,另外加了点冷冻蛤蜊提鲜,家里食材丰富的话,可以将各种菌菇、豆腐、小白菜焯下水,沥干后铺在碗底,将番茄鱼片盖上面,吸收了番茄汤汁的美味,蔬菜都会变得美味啦~

用料

番茄酱鱼片的做法步骤

步骤 1

这次的番茄浓汤用的都是新疆番茄酱,无添加更安心啦~一次用100-200g,一罐吃不完的可以冷冻分割成小份量,随取随用哇~

步骤 2

用到黑鱼片也是免浆的~稍微解冻下就可以使用啦~ 这里还使用了冷冻蛤蜊,需要提前取出解冻,将料酒浸泡10分钟

步骤 3

热锅加冷冻的姜蒜片炒出香味,加入土豆块和胡萝卜块继续翻炒,土豆边缘变得半透明就好了

步骤 4

连料酒和蛤蜊一起加入锅里,加入三勺番茄酱,白胡椒粉、蚝油、白糖、盐等粉料,挤一下鸡汁提鲜,倒入400毫升饮用水,大火烧开

步骤 5

将鱼片一片片加入烧开的锅中,轻轻翻拌一下,直到继续沸腾冒泡就可以关火盛出了

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步骤 6
步骤 6

500克的鱼片真的太多啦~直接端锅开吃!撒上辣椒面和白芝麻,热气腾腾,香气扑鼻啦~

步骤 7

上浆的鱼片滚一下就可以吃啦,特别鲜嫩~裹上番茄浓浓的酱汁,口感浓郁细腻哇!再煮个青菜或凉拌菜,就是简单美味的午餐啦!这个酱汁真的特别下饭(*≧ω≦)好吃~

步骤 8

蛤蜊也非常好吃哇~小海鲜的魅力,吃过的都懂~

菜谱创建时间:2022-08-20 20:28:38
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