丝瓜炒鸡蛋

丝瓜去皮切滚刀块，放一点盐防氧化。

鸡蛋两只打散，热锅凉油，先炒鸡蛋，盛出，水冲去丝瓜上的盐，炒丝瓜两分钟，加鸡蛋继续翻炒一两分钟，出锅。