软欧包（隔夜冷藏发酵）

高筋面粉、紫薯粉、糖、酵母混合

加入冰牛奶和鸡蛋（牛奶鸡蛋混合均匀）揉成团，水合半小时

水合半小时后揉几分钟加入盐和软化的黄油揉，揉至面团吸收黄油，放入冰箱冷藏发酵一晚上

蒸熟芋头加紫薯粉、炼乳和适量水用漏勺压成泥（搅拌机破壁机也可以看自己用什么顺手，个人喜欢带小颗粒所以用勺子压压就好了）后冷藏备用

麻薯将所有材料混合过筛，用不沾锅煮熟（蒸也可以我只是贪快用炒的），稍微晾凉一些带手套折叠拉长再折叠……至顺滑，冷藏备用

从冰箱取出面团回温半小时，倒出分成八个面团依次团圆，团圆完所有面团从第一个面团开始包，擀大片包入麻薯肉松芋泥，捏紧收口。

第二次发酵，撒上干粉随意割包，割出自己喜欢的花样。

上下190°预热烤箱，上下190°烤18-20分钟（注意观察，最后几分钟可以稍微关小一点下火）

开吃～