1、自己喜欢的菜都行；（一斤菜约放30g火锅底料）
备料：火锅底料、花椒、干辣椒段、葱姜蒜；
水开加盐；
把菜焯熟（先煮难熟的），捞起装盘；
葱姜蒜炝锅，加入火锅底料，小火炒出红油；
加点榨菜炒一炒；（非常下饭！）
倒入适量开水，加1勺蚝油，小火咕嘟5分钟；
把汤汁倒入碗里；
放点蒜末；干辣椒段，浇上少许热油；
开吃啦！！