水油皮所有材料混合，不用揉，直接筷子搅拌到无干粉，用保鲜膜装起来放进冰箱冷藏1小时。
低粉炒熟，加入玉米油，做成油酥，不用揉，混合均匀即可，也放入冰箱冷藏。
一小时后取出水油皮和油酥，首先将油酥分为11.7克左右的小团，共10个。接着将水油皮分成18克左右的小团，共10个，一定要用保鲜膜盖好。
一份水油皮压扁，包住一份油酥。
一只手按压油酥，另一只手户口慢慢收拢，直到完全包裹住油酥。放置10分钟。
盖着保鲜膜将面团压扁，然后轻轻擀成牛舌状，从上而下卷起来。
依次卷好10个。再醒发10分钟。
拿出之前准备好的芋泥馅儿。
再次将面团压扁，擀成牛舌状，从上而下卷起来。
将两头朝中间压扁。
按压之后擀成中间厚两边薄
用包油酥的方法包住芋泥馅儿，一个就做好了
依次做好十个，摆在空气炸锅里
刷上蛋液，撒上少许黑芝麻，放进空气炸锅，200度20分钟
出锅
成品
成品
真的不夸张，就是层层起酥。好吃的不得了