广式黑糖月饼，内附咸蛋黄馅教程|劣狐狐烘焙

和咸蛋黄混合成团，蛋黄馅就做好了

把蛋黄馅分成15g一个的丸子，然后放冰箱冷冻备用

把转化唐建，枧水和花生油搅拌均匀

倒入中筋面粉

用切拌的手法，揉成没有干粉颗粒的面团，黑糖月饼皮就完成了

然后用20g的莲蓉馅包上15g咸蛋黄馅

再包上15g 的黑糖月饼皮

模具表面沾粉防粘

放到面团上一按一压

月饼就成型了

月饼表面喷水

烤箱200度烤8分钟

然后降到60°C以下刷蛋黄液

再放烤箱170度烤10分钟

黑糖月饼就做好了