下饭神器：茄子烧土豆

大蒜小米辣切碎

茄子和土豆蒸熟，土豆去皮碾碎备用

锅里加少许油把茄子两面煎成虎皮色

用铲子捣碎茄子，加入两勺黄豆酱翻炒均匀，放入大蒜小米辣末再翻炒一下，然后加入土豆泥继续搅拌均匀，最后放入生抽（根据自己口味放多少）起锅前加入适量的葱末和香菜即可。