无糖无油全麦面包（减脂友好）

1.把全麦面粉、谷朊粉、盐、酵母全部混合，少量多次加入温水和面，揉15-20分钟，直到把面揉成一个光滑的面团。 我一般用面包机的和面键，没有的话先用筷子搅拌更方便，开始有点粘手，揉到最后就会光滑。

2.用保鲜膜覆盖住装面团的容器，将容器放入烤箱发酵，在烤箱中放入一碗热水，约一小时，面团发酵到两倍大小。 烤箱可以开30-50度保温，两倍大夏天大约半小时，冬天大约一个半小时。

3.将面团拿出轻柔排气，然后三等分，擀成长条状卷起，放入吐司模具中（此时不盖盖子），再次放在烤箱发酵，大概发酵到吐司模具的5、6分满，取出。烤箱预热，上下火180 度，40-50分钟。

4.烤完立刻取出，轻摔盒子排气，把吐司放在阴凉通风的地方晾凉。

5.切片冰箱冷冻保存，一个月没问题，冷冻冷冻冷冻！冷藏最好五天内吃完。